понедельник, 14 сентября 2015 г.

Кулинарная книга и любимый рецепт плюшек

Это моя первая кулинарная книга:) и при ее создании я поняла какая же это необходимая вещь! очень часто я забываю сколько чего надо положить и бегу за телефоном искать этот рецепт в дебрях интернета.
Вот она во всей ее красе 
Какое же удовольствие я получила создавая ее ) мне понравилось все ! ведь это и первая моя работа на кольцах) у нее 5 разделителей . Стала замечать за собой в последнее время люблю работать с многослойностью бумажек, это видно по моим разделителям) и как же мне нравятся черные брызги на крафте!




А что касается любимых плюшек)  Это плюшки с сахаром:) МММ.... Самые вкусные плюшки с сахаром готовить мама моего мужа) 
Люблю своих побаловать ими по выходным, правда я туда еще изюм добавляю )
Ингредиенты :
Молоко — ок. 200 мл

Вода — ок. 200 мл
Дрожжи сухие — ок. 2 чайных ложек
Сливочное масло — 100 гр
Сахар — 2 ст. л.
Куриное яйцо — 2 шт
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло
Мука — ок. 500 гр
Рецепт :
Смешайте молоко с водой и поставьте погреться до температуры 38-40 градусов. Добавьте в молоко с водой дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте минут на 5. Тем временем порубите масло и поставьте его растопить в той же посуде, в которой будете замешивать тесто. К растопленному маслу добавьте яйцо, хорошо все перемешайте. Затем в масло влейте молоко. Теперь добавим муку с солью.
Накрываем кастрюлю с тестом крышкой, укутываем в полотенце и еще что-нибудь теплое и ставим в тихое и теплое место без сквозняков. Примерно на 2  часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме. 
Кладем его на стол и начинаем мять тесто, постепенно добавляя муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не начнет хорошо раскатываться. Но главное  - не переборщить, тесто должно остаться мягким и нежным.Раскатываем тесто в пласт толщиной около 05, см. Смазываем его растительным маслом, сверху посыпаем сахаром и кладем изюм.
Сворачиваем тесто в рулет, стараясь не сильно на него нажимать.Нарезаем полученную колбасу.
Теперь берем каждый кусочек, с одной стороны «присбориваем» его, кладем на противень, а с другой стороны расправляем «лепестки розочки». Получается сахарная плюшка :)

Аналогично поступаем с остальными кусочками. Смазываем каждую плюшку яйцом. И сверху присыпаем еще сахаром.  Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40 .
 Вкусняшка готова))) Вот такие получаются у меня)))

5 комментариев:

  1. Классная кулинарка!!!!!!! За рецепт спасибо, надо попробовать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. спасибо большое))) а плюшки стоит попробовать)) они крутые))

      Удалить
  2. Красивая кулинарочка, разделители интересные!!! За рецепт отдельное спасибо, всегда считала выпечку из своего дрожжевого теста высшим пилотажем! Ваши Правила Рулят)))

    ОтветитьУдалить
  3. Спасибо за рецепт! А кулинарная книжечка просто шикарная!

    ОтветитьУдалить